Výberová káva priamo od farmárov
Káva na filter
Na filter vyberáme svetlejšie pražené kávy, v ktorých vyniknú ovocie a kvety: prané sú čisté a kvetinové, naturálne plnšie a ovocné.
Kávy na tejto stránkeMOKKA od Oscara·GEISHA od Andrése
Andrés Galeano
Oscar Daza
Aká káva na filter
Filtrovaná káva (V60, Chemex, Kalita alebo elektrický prekvapkávač) ukáže chuť zrna najčistejšie. Preto sa na ňu hodí svetlejšie praženie a kávy s výraznou arómou. Praná káva je čistá a kvetinová, naturálna plnšia a ovocnejšia.
Recept na V60
15 gramov kávy zomletej stredne jemne ako morská soľ, 250 gramov vody s teplotou 93 až 96 °C. Najprv kávu krátko predmočte, potom dolievajte postupne. Celá príprava trvá 2,5 až 3,5 minúty.
Čerstvosť
Zrnková káva zomletá tesne pred prípravou má najviac arómy. Dátum praženia nájdete na každom balení.
Časté otázky
Aká káva je najlepšia na filter?
Svetlejšie pražená výberová káva s výraznou arómou, praná pre čistú a kvetinovú chuť, naturálna pre ovocnú a plnú.
Ako hrubo mlieť kávu na filter?
Stredne jemne, zhruba ako morská soľ. Keď káva preteká príliš rýchlo a chutí kyslo, melte jemnejšie.
Koľko kávy na jednu šálku filtra?
Asi 15 gramov kávy na 250 gramov vody, teda pomer približne 1 : 16.
Akú teplotu vody na filter?
93 až 96 °C. Vriaca voda môže kávu prepáliť, chladnejšia ju nevylúhuje.
Hodí sa káva na filter do prekvapkávača?
Áno, elektrický prekvapkávač pripravuje filtrovanú kávu rovnako ako V60, len automaticky.