Vyberte si z toho, co je právě upražené.
Všechny kávyMáte účet? Přihlaste se, abyste urychlili zaplacení.
Máte účet? Přihlaste se, abyste urychlili zaplacení.
Chuťové tóny
Pražení Středně světlé
Pražení Středně světlé
Čistá, sladká a vyvážená káva s tóny čokolády a ořechů od farmáře Roymana Leona ze Sierra Nevady.
Detail
Royman Leon sbírá třešně ručně, jednu po druhé. Na farmě v Palmoru, v nadmořské výšce 1 300 až 2 000 metrů, dozrávají pomalu. Karibské moře je pár kilometrů daleko a teplý tropický vzduch se tady mísí s chladným horským klimatem. To zpomalení je klíčové. Plody mají víc času vyvinout cukry, které pak cítíš v šálku.
Po sklizni putují třešně do vody. Promytý proces znamená, že se dužina mechanicky odstraní a zrna se nechají fermentovat 36 hodin ve vodní lázni. Během té doby přirozeně přítomné bakterie a kvasinky rozloží zbytky slizové vrstvy a do zrna se zapíšou chuťové prekurzory, které žádný stroj nevyrobí. Po fermentaci se zrna důkladně promyjí a suší na slunci.
Finca La Eneida leží v oblasti Palmor, v horách Sierra Nevada de Santa Marta. Kávovníky tu rostou v 1 300 až 2 000 metrech.
Farmu založil Roymanův dědeček před více než 70 lety. Rodina na ní hospodaří už ve třetí generaci.
Zlom přišel s covidem. Celá rodina se znovu sešla na farmě a rozhodla se ji posunout dál. Zavedli elektřinu a internet a investovali do moderního zpracování kávy.
Royman dnes kávu pěstuje a zpracovává se svými sourozenci. Navazuje na práci rodičů i prarodičů.
Další káva přímo od farmáře
Recenzi může napsat jen ten, kdo kávu koupil.
Spočítáno z textů ověřených recenzí této kávy. Všechny recenze našich káv (236)
Palmor je taková naše vlajková loď. Velmi dobrá káva, která krásně voní a má příjemnou, univerzální chuť. Můžu ji pít každý den a neomrzí mě. Mám ji moc ráda na espresso, ale klidně si ji připravím i na filtr nebo Aeropress. Je to zkrátka káva, která funguje skoro na všechno. S Evelinou je Palmor spojený možná o maličko víc než moje ostatní kávy, protože přišel jako první. :) A právě jeho příjemná a vyvážená chuť je důvod, proč se k němu pořád dokola vracím :))
Prvně musím říct, že nejsem žádný odborník. Jemná, příjemná chuť. Dělám presso, ale zkoušel jsem i Fpress a taky to šlo. V pytlíku téměř nejsou špatná zrna, což je velmi příjemné. Jo, koupil bych ji znovu. Chutná mi.
Velmi fajn káva. Ideální na espresso a mléčné kávy připravované na bázi espressa. Dobře se osvědčuje i v kávovaru moka. Je příjemně sladká s cítitelnými tóny čokolády. Pro mě osobně - skvělá káva na každodenní použití, jak ta první ráno, tak i káva pro nečekané hosty. Přál bych si, aby každá káva byla aspoň takové kvality a chutnala tak dobře jako toto Castillo z kolumbijských hor Sierra Nevada. Mám velký sentiment ke kávě pěstované v tomto regionu. Od kávy z tohoto regionu, kterou jsem kdysi dostal darem, jsem začal svou cestu za poznáním kávy. Palmor od Leona Roymana mě jen utvrzuje v…
Káva mi chutná svoji vyváženou chutí s minimální kyselosti. Už její příprava je pro mě svátek a proto si na ni nechávám vždy dostatek času. Samozřejmě přítelkyně vždy upeče něco dobrého zdravého tentokrát to byl bezlepkový pohádkový chlebíček s banány a jahodami.je to pro nás svátek společně strávený čas nad kvalitní a dobrou kávou.
Nejsem odborník ale tahle Evelina káva je určitě jedna z nejlepších co jsem pil určitě doporučuju Mokka od Oskara
Nebo Palmor od Roymana jediný problém je že ne vždy se dají objednat 😁
Andrés Galeano
Naya León
Oscar Daza
