Výběrová káva přímo od farmářů
Káva do moka konvičky
Moka konvička potřebuje kávu s plným tělem a čokoládovou sladkostí, která v ní nezhořkne. Tady jsou naše kávy, které v moka konvičce chutnají nejlépe.
Kávy na této stráncePALMOR od Roymana·CASTILLO od Nayi
Royman Leon
Naya León
Jaká káva do moka konvičky
V moka konvičce prochází káva horká voda pod tlakem páry. Nejlépe chutnají kávy se středním až středně tmavým pražením a tóny čokolády a ořechů. Velmi světlé kávy bývají kyselé, velmi tmavé hořké.
Jak na moku krok za krokem
- Do spodní části nalijte horkou vodu po pojistný ventil.
- Kávu namelte hruběji než na espresso, nasypte ji do sítka a neutlačujte.
- Postavte konvičku na mírný oheň a sundejte ji, jakmile káva začne syčet a bublat.
- Spodní část krátce zchlaďte pod tekoucí vodou, extrakce se zastaví a káva nezhořkne.
Stejné kávy se výborně hodí i na espresso.
Časté otázky
Jaká káva do moka konvičky?
Středně až středně tmavě pražená zrnková káva s plným tělem a tóny čokolády a ořechů. Velmi světlé kávy bývají v moka konvičce kyselé.
Jak hrubě mlít kávu na moka konvičku?
O něco hruběji než na espresso, zhruba jako jemná krupice.
Proč je káva z moka konvičky hořká?
Nejčastěji ji necháte na plotně moc dlouho, nebo používáte velmi tmavé pražení. Sundejte konvičku hned, jak káva začne syčet.
Mám kávu v sítku utlačit?
Ne. Kávu jen nasypte a zarovnejte, utlačená káva brání průtoku vody.
Jakou vodu do moka konvičky?
Horkou, ideálně těsně před varem. Káva se pak nepřehřívá na plotně a nezhořkne.
Hodí se do moka konvičky výběrová káva?
Ano, kávy s plným tělem a čokoládovou chutí jsou v moka konvičce výborné.