Výběrová káva přímo od farmářů
Káva do french pressu
Do french pressu se nejlépe hodí káva s plným tělem a přirozenou sladkostí, která vynikne při delším louhování. Tady jsou naše kávy, které ve french pressu chutnají nejlépe.
Royman Leon
Jak připravit kávu ve french pressu
- Na 500 ml vody použijte asi 30 gramů kávy, tedy poměr zhruba 1 : 16.
- Kávu namelte hrubě, zhruba jako mořská sůl.
- Zalijte ji vodou o teplotě 93 až 96 °C a nechte louhovat 4 minuty.
- Pak pomalu stlačte píst a kávu hned přelijte, aby se dál nelouhovala.
Proč je káva z french pressu hořká nebo kalná
Hořkost většinou znamená příliš jemné mletí nebo dlouhé louhování. Kalnou kávu způsobí jemný prach z mletí: melte hruběji a poslední doušek nechte v konvici.
Časté otázky
Jak hrubě mlít kávu do french pressu?
Hrubě, zhruba jako mořská sůl. Jemně namletá káva projde sítkem a káva je kalná a hořká.
V jakém poměru kávu a vodu?
Asi 60 gramů kávy na litr vody, tedy 30 gramů na 500 ml.
Jak dlouho louhovat?
4 minuty, pak pomalu stlačte píst a kávu hned přelijte.
Proč je káva z french pressu kalná?
Kvůli jemnému prachu z mletí. Melte hruběji a poslední doušek nechte v konvici.
Jaká káva do french pressu?
Středně pražená zrnková káva s plným tělem a tóny čokolády a ořechů.